سمك السلمون المخبوز بالعسل والثوم
- 500 جرام فيليه سلمون
- نصف كوب (125 مل) عسل
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة أو مهروسة من خلال عصارة الثوم
- 1/2 كوب خردل ديجون
- عصير 1/2 ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح خشن وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة، للتزيين
- 1 ليمونة، مقطعة إلى شرائح، للتزيين
- لتحضير سمك السلمون المخبوز بالعسل والثوم: ضعي رفاً في منتصف الفرن. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز بقطعة كبيرة من ورق الألمنيوم لطيها وإغلاقها لتكوين حزمة.
- في وعاء، اخلطي العسل والخردل وعصير الليمون والثوم والزيت والبابريكا ورقائق الفلفل الأحمر الحار وقليل من الملح. يقلب ليمتزج ويترك جانباً.
- ضع السلمون على صينية الخبز المبطنة. يُسكب خليط الخردل بالعسل فوق السلمون ويُوزع بالتساوي على السمك. رش كمية جيدة من الملح والفلفل المطحون. قم بطي جوانب ورق الألمنيوم فوق السلمون لتغطيه وأغلق الكيس بالكامل حتى لا تتسرب الصلصة.
- اخبزي سمك السلمون في ورق الألمنيوم حتى ينضج، لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، حسب سمك السمكة وتفضيلك للنضج. افتح ورق القصدير بعناية، ثم قم بشوي السلمون لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة لتكرمل الجزء العلوي من سمك السلمون. يُزيّن سمك السلمون المخبوز بالعسل والثوم بالكزبرة ويُقدم على الفور مع شرائح الليمون. يتمتع!
