فطائر الشوفان

• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مذابة ومبردة
• 3/4 كوب زبادي يوناني عادي خالي الدسم
• 1/2 كوب حليب خالي الدسم
• 2 كوب شوفان قديم مقسم
• 2 بيضة كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 كوب مزيج من الاختيار: المكسرات المحمصة المفرومة، رقائق الشوكولاتة، التوت الأزرق، أو مكعبات الفاكهة الطازجة أو المجففة (اختياري)
• للتقديم: زبدة شراب القيقب النقي، أو أي من إضافات الفطائر المفضلة لديك

1. ضع الزيت واللبن الزبادي اليوناني والحليب وربع كوب الشوفان والبيض وشراب القيقب والفانيليا والقرفة ومسحوق الخبز والملح في الخلاط.
2. امزج حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم توقف لكشط جوانب الخلاط حسب الحاجة. استمر في الخلط حتى لا ترى أي أجزاء متبقية من الشوفان.
3. أوقف الخلاط، ثم حركه في 3/4 كوب الشوفان المتبقي وأي مزيج إضافي مرغوب فيه. لا تمزج مرة أخرى. اترك الخليط لمدة 10 دقائق أثناء تسخين المقلاة/صينية الخبز وإعداد أي طبقة إضافية.
4. قم بتسخين مقلاة أو صينية كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة. دهن المقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت إذا لزم الأمر (بعض المقالي غير اللاصقة لا تحتاج إلى ذلك).
5. عندما تصبح المقلاة ساخنة، أسقطي الخليط بمقدار 1/4 كوب في المقلاة. اتركها تطهى بلطف لمدة 3 إلى 4 دقائق على الجانب الأول، حتى تبدو الفطائر جافة عند الحواف وتتشكل فقاعات صغيرة في الأعلى.
6. اقلبها بلطف، ثم اطهيها على الجانب الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة. ينبغي أن تبدو ذهبية على كلا الجانبين. إذا رغبت في ذلك، انقل الفطائر إلى صينية الخبز واحتفظ بها دافئة في الفرن بين الدفعات. رد في التذكير.
7. تقدم ساخنة، مع الطبقة المرغوبة.